白萝卜，根基类蔬菜，十字花科萝卜属植物。至今科植有千年历史，在饮食和中医食疗领域都有广泛应用。
目前空气能热泵烘干机，可在约4到6小时内批量烘干好白萝卜。烘干机可选功率7P、15P等，可根据萝卜烘干房大小和输出量进行匹配，满足容量设计。温度和湿度可根据萝卜的形状进行调整。当萝卜烘干或达到烘干温度时，自动停止。
白萝卜烘干工艺：
1. 挑选：看看萝卜表面有无开裂和分叉，选择大小重量均匀的萝卜；
2. 清洗：把萝卜表面的泥清洗干净，然后根据自身需求来切萝卜，切片、切条、切丁等，注意不要太厚也不能太薄，保持均匀厚度；
3. 将萝卜干放置托盘中，厚度控制在3-5厘米，这样可以保证物料烘干均匀；
4. 将温度设置在37摄氏度，大概约4-6小时就可以烘干一个批次；
5. 烘干后的萝卜含水量在15%-20%之间，即为烘干完成。
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