微波加热速度快，只需要1-2分钟即可并且微波是穿透性的，可对物料的内外部同时加热，不需要预热，开机即可加工。加热均匀：微波杀青烘干是通过磁控管产生的电磁波均匀地照射到物料上，内外同时加热，干燥均匀。灭菌醇化作用大：微波处理可以取得良好的杀虫效果，当物料含水量小于12%时，有利于增强杀虫的效果，使物料中的霉菌不再生存，起到防霉作用。
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